Ноги свиные

Ножки незаменимы при приготовлении холодцов и студней. В составе свиных ножек содержится огромное количество полезных для организма микроэлементов, поэтому они входят в список диетическо-восстановительного питания.

Также в свежем виде или нашпигованном чесноком их можно отварить или пожарить. Нижняя часть свиных ножек вываривается или запекается на гриле. В итальянской кухне для получения рождественского блюда кожа свиных ножек набивается фаршем с луком и отваривается в бульоне.