Мясо корейка – это спинная часть свинины с косточкой. Ее еще называют свиная котлета на кости. Кроме мякоти, в продукте присутствуют ребра. Корейка относится к диетическим продуктам, считается деликатесом и используется для приготовления множества полезных блюд.