Это мясо требует длительной варки или тушения. Мясо можно запечь в духовке с пряностями. Также из него можно приготовить очень вкусный и сытный гуляш или жаркое.

Может быть использована для рагу или плова. Особой нежностью будет отличаться такое мясо, если его подвергнуть тушению с добавлением сметаны и чеснока. Особую гармонию мясо получит, если в качестве гарнира предложить картофельное пюре.